大連食品廠的前身是1956年由十八家個體手工小作坊組成的西崗糕點合作社。建廠初期人員少，工具簡陋，生產能力低下。生產工具僅有手搖切面機一臺，餅干模子四十塊，走錘十五個，自行車十幾臺，固定資產五千元。1958年由糕點、糖果、切面、糖稀、面堿五個合作聯社組成了大連西崗食品廠，固定資產達到了一萬五千元。